一直听说北方三伏天“一伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的食俗，虽然并不明白其中的由来，但饺子在我心中，寓意着团圆喜庆，是一样非常美好的主食，只要看着桌子上摆放着一盆盆以及碗里装着热腾腾的煮好的饺子，那么这天一定会是个美好的日子~~~
小时候盼着过年，因为有压岁钱，能领到各式样式精美的利是~~~长大后，过年唯一的年味，一定要数除夕夜听着“春晚”，一家人围着桌子边聊天边齐心协力包大年初一吃的饺子的情境，这也是对饺子最深刻甜蜜的定义~~~
材料：
饺子皮：面粉1000g，水500g，盐3g
饺子馅：猪后腿肉 300g，玉米两根，生姜，大蒜，葱
调料：大喜大牛肉粉，白酒，生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，油，盐
（1）玉米剥皮，去须，洗净沥干水分；
（2）猪后腿肉去皮剁成肉糜，生姜、大蒜、大葱剁成蓉；
（3）加入适量大喜大牛肉粉，白酒，生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，油，盐，顺一个方向搅拌上劲，腌制10-20分钟；
（4）剥出玉米颗粒；
（5）加入玉米粒搅拌均匀；
（6）面粉逐步加入水，盐，揉成光滑面团，松弛30分钟备用；
（7）将松弛好的面团取出一块，搓成长条，均匀分成等量的面剂子；
（8）将面剂子压扁，在案板上撒适量面粉；
（9）用擀面杖将皮擀成中间比四周稍微厚点的，薄饺子皮；
（10）放入适量的肉馅，中间捏上；
（11）捏出饺子元宝形状；
（12）托盘铺上纱布，包了满满的3托盘饺子~~~
（13）烧一锅水，会开后，逐个逐个均匀放入饺子，稍微用锅勺轻轻推一下，煮10分钟即可。
