材料：河鲫鱼 豆腐 生姜 葱 料酒 盐 食用油 味精 胡椒粉
做法：
1） 买来活鲫鱼静养着随吃随杀。
2） 鲫鱼去鳞、内脏，刮去腹内黑膜，洗净。
3） 热锅冷油下入鲫鱼、姜片略煎。
4） 砂锅内倒入清水烧开，下鲫鱼大火煮开。
5） 加料酒去腥，盖盖文火炖20分钟至汤白。
6） 下豆腐煮开，加盐、味精、胡椒粉调味。
7） 撒葱花装盆。
