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所需材料：
中种面团：高筋面粉220克 水130克 酵母3克
主面团：高筋面粉60克 细砂糖15克 奶粉10克 水40克 黄油15克 盐2克
制作方法：
1、把中种材料混合在一起，揉成面团。图1
2、盖保鲜膜室温发酵1小时左右，至两倍大。图2
3、将发酵好的面团用手撕成小块。图3
4、加入主面团中除黄油外的所有材料。图4
5、揉到一定程度以后，尝试着抻开面团,面团可以形成一层比较容易破裂的薄膜。图5
6、加入黄油，继续揉至完全扩展阶段。抻开面团可以拉出透明薄膜，并且薄膜不易破裂，破裂后的洞口呈光滑的圆形，就是完全阶段。图6
7、把揉好的面团排出空气，平均分成3份揉圆，盖保鲜膜静置10分钟。图7。
8、然后用擀面杖把面团擀成椭圆形的面片。图8。
9、从上往下把面片卷成圆筒状。图9
10、将整形好的面团放入土司盒.图10
11、面团进行最后发酵。烤箱温度调至35度，把土司盒放入烤箱上层，在另一烤盘里倒入开水，发酵40分钟左右，发酵过程中可以视情况换两到三次水，发至八、九分满后。图11
12、将土司盒盖该，放入烤箱预热好的烤箱200度，30分钟左右。出炉后脱模放烤网晾凉即可。
小叨叨:
1、中种面团不需要揉的很光滑，把所有材料混合在一起，揉至均匀即可。
2、中种面团发至两倍大即可。也可以放入冰箱冷藏发酵
3、整形好的面团，先放土司盒的中间，再放两边。
