夏天是做面包的好时候，不需等待过长的发酵时间，夏天选择中种法做面包，让家人能很快的吃到松软可口的面包。儿子最喜欢吃的就是豆沙面包，做造型纯粹是为了哄他开心。有时候玩面团就感觉像回到了小时候玩橡皮泥，让面团在自己手中任意变换造型，大概玩烘焙的人都会有一颗童心吧！
中种面团：高粉402克，酵母8克，奶粉32克，鸡蛋2个，牛奶145克
主面团：高粉134克，糖80克，盐5克，水54克，玉米油80克
配料：豆沙，芝麻，装饰彩针糖
以上用量可以做30L烤箱2烤盘。
做法1：将中种面团里的液体材料倒入面包机内；
做法2：将中种面团剩余的非液体材料放入面包机内；
做法3：面包机拌拌成面团后就可关闭电源了；
做法4：直接在面包机中发酵至两倍大；
做法5：将发好的中种面团撕成小块放到面包机中；
做法6：放入主面团的所有材料；
做法7：面包机调到和面程序，重复和面2次，每次30分钟，面团薄膜呈扩展阶段就可以了；
做法8：关闭面包机电源，让面团在面包机内进行发酵；
做法9：面团发酵至两倍大就可以了；
做法10：将面团取出挤出空气，均匀的分成50克左右的小面团，静置5分钟；
面包造型一：
做法1：面团撖成圆形，中间放入豆沙；
做法2：像包包子一样，四周捏紧，收口朝下摁圆；
做法3：用剪刀将面团均匀的剪6刀，花朵豆沙面包就做好了。
面包造型二：
做法1、做法2：与造型一面包的前两步相同；
做法3：将面团撖成长圆形，并用刀子横向割上几刀，千万不要割透哦；
做法4：将面团两边向内对折，花边向外；
做法5：将对折好的面包团成圆形，接口处要捏紧，花环面包就做好了。
面包造型三：
做法1：将面团整理成上圆下尖的水滴状；
做法2：将面团撖扁；
做法3：将豆沙均匀的涂抹在面团上，最下端要留一点空隙，否则粘合不紧，很容易散开的；
做法4：自上向下将面团卷起，豆沙面包卷就做好了。
烤面包：
做法1：将面包放到铺了油布的烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵；
做法2：将发酵至两倍大的面包，刷上一层全蛋液，并进行装饰，我撒了一些彩针糖和芝麻，如果没有不装饰也可以；
做法3：烤箱预热，180度，中层，20分钟即可。根据自家烤箱调整温度和时间，如果面包已经上色，上面要覆盖锡纸烤制，以免上色过重。
烤好的面包出炉后，放到烤网上晾至温热时装入密封容器里。中种法做出的面包松软可口，加入了豆沙，面包更加香甜，做早餐配牛奶、豆浆，最合适不过了！来个集体照吧！
