1、豇豆洗净后用淘米水浸泡一下，然后冲洗干净，摘成小段。
2、大蒜切碎成蒜泥。
3、坐锅热油，倒入蒜泥，把蒜泥煸香。
4、倒入豇豆，干锅煸至豇豆变成绿色，加入适量的水。
5、盖锅盖煮至豇豆熟透，入调味料。
6、翻炒均匀后，起锅装盆。
这样做、豇豆的色泽虽然不够亮丽，但是吃口绝对是鲜香的~~
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这道蒜泥豇豆是夏天的时候我最爱吃的一道菜。小的时候、奶奶家门前有一小块地，奶奶种上了各种瓜果蔬菜，这豇豆是一定会种的，能吃上一整个夏天。也许就是从那时候起，爱上了吃豇豆的吧。
这样的做法也是奶奶教的：先把蒜泥煸香，再干锅把豇豆煸透，然后再加水把豇豆煮熟。
因为豇豆一定要煮透了才能吃，单是水煮，水气太重、口感就不太好了，干锅煸透豇豆后再加水煮透的做法，豇豆仍会保有豆子特有的清甜香气，又有煸香的蒜泥，特别入味儿。
材料：豇豆300克、油、盐、蒜各适量
做法：
1、豇豆洗净后用淘米水浸泡一下，然后冲洗干净，摘成小段。
2、大蒜切碎成蒜泥。
3、坐锅热油，倒入蒜泥，把蒜泥煸香。
4、倒入豇豆，干锅煸至豇豆变成绿色，加入适量的水。
5、盖锅盖煮至豇豆熟透，入调味料。
6、翻炒均匀后，起锅装盆。
这样做、豇豆的色泽虽然不够亮丽，但是吃口绝对是鲜香的~~
