还是4月份在北京的玉渊潭公园，看到有卖花腰豆，是贵州那里的产品。就买了一包回来。
因外形酷似动物的肾脏而得名，味甜，口感很面，有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效，花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。
经常被用在沙拉中，也可用来煮有味饭、烧咖喱或做蔬菜浓汤等。为家人(特别是成长中的儿童) 多添营养。
【食用功效】
花腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
1.花腰豆具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展抑制作用。
2.花腰豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。
3.花腰豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
4.吃花腰豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。
5.花腰豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
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原料：排骨400克、花腰豆、
调料；盐、料酒、姜、葱、鸡精。
做法；
1.花腰豆用清水浸泡半天
2.排骨洗净，放开水焯一下捞出
3.取烧锅，放入排骨
4.加适量水，放姜，葱结，料酒.
5.大火煮开，撇去浮末
6.放入花腰豆，大火煮开
7.小火炖80分钟（腰豆比原来大2倍）
8.加盐炖2分钟
9.加鸡精，葱花即可.
1.焯排骨要放冷水焯.
2.腰豆与排骨同煮，汤的颜色变黑，没有关系的。
3.腰豆也可以与鸡，牛肉等一起煮。
