南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，其中的果胶能使糖类吸收减慢，使胆固醇吸收减少，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。
【主料】
南瓜、红豆沙
【配料】
面粉、发酵粉
【做法】
1.南瓜切小块。
2.放入蒸锅内煮熟。
3.用勺子碾成泥状。
4.发酵粉化开，放到南瓜泥中，然后放面粉，和成软硬适中的面团，放边上等面团发酵。
5.发好的面。
6.将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。将小剂子擀成包子皮。
7.放入豆沙馅料。
8.一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
9.包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了。
10.蒸好的豆沙包子。
