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不用琼脂也能做布丁之芒果布丁

木耳燕晨萱 发布于 2012/8/1 10:50
       我和橙子都爱吃芒果,橙子又超爱吃果冻的,这年头大家都知道,超市里的果冻还能吃吗?想自己动手做,但是这边的超市买不到琼脂啊、吉利丁片啊这类的东西,一直有心无力。某次逛超市,看到白凉粉,灵机一动,这不是上好的果冻粉替代品吗?又便宜又好用啊,天助我也,哈哈!

原料:白凉粉一盒,没用完,用了25克。大芒果2个,牛奶一盒。
做法:1、芒果连皮将果肉切成2片,中间的连核的果肉,啃掉,哈哈。
2、在切下来的芒果片中果肉的部分划十字,用刀将果肉取出,肉刮得干净,很方便又不会搞到手很脏。

3、一部分果肉加牛奶放入搅拌机打成果汁,小部分切丁的果肉留着备用。
4、取白凉粉25克,用凉水化开搅匀。

5、将芒果汁倒入奶锅中煮,烧开后倒入化好的凉粉水,搅拌均匀,关火。
6、将芒果果冻液倒入干净的容器中,之前留下的果肉倒入其中,凉后即可食用,冷藏后风味更佳。

    芒果很甜,牛奶也甜,不用再加糖。
    冷藏后更好吃,吃后才发现没有放牛奶的话,果冻就更有Q弹的感觉,所以牛奶完全可以不放的,下次不放牛奶再试。
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