主料：酸豆角、鸡蛋
配料：葱、姜、辣椒、盐、胡椒粉、水
做法：
1、准备好主料。
2、把葱、姜、辣椒切碎。
3、酸豆角切碎。
4、葱、姜、辣椒、豆角放入容器中。
5、加入鸡蛋。
6、入盐、胡椒粉、少许的水一起搅拌均匀。
7、锅中入油，烧热。
8、倒入蛋液煎到两面金黄色就可以了。
小贴士：
1、注意不要放味精。
2、煎时分两次煎这样煎的好看。
3、锅中倒蛋液时，尽量沿着锅边倒一圈，使煎出的蛋均匀。
4、酸豆角是咸的不要放盐。
