十三香飞鸭百页结

十三香飞鸭百页结

原料：飞鸭肉500克、百页结200克、

调料；油、盐、糖、料酒、老抽、姜、蒜、葱、辣椒、八角、桂皮、鸡精。

准备；飞鸭解冻，百页结用开水泡一下 。

做法；

1.准备好调料

2.飞鸭洗净切块

3.把飞鸭用开水焯过，捞出

4.锅里油热，放下姜，蒜，八角，桂皮，辣椒暴香

5.放入白糖，飞鸭煸炒2分钟

6.加老抽继续炒1分钟

7.取高压锅，放入飞鸭

8.加些水，料酒，大火煮开，小火20分钟，关火

9.放入百页结

10.加盐，十三香粉，大火煮开，小火10分钟

11.加鸡精

12.加葱段，搅拌均匀即可

1.如果汤汁过多，可以打开锅盖大火煮一会儿收汁.
2.飞鸭比较油，一开始的油尽量少放。