老娘擀面的功夫很是了得，学做饭也挺久了，但是面条还是老娘来操刀。一直觉得擀面挺有难度的，最近觉得手擀面这手艺要是到我们80后这代失传了，多可惜啊。而且，作为80后男士的我要是学会了老娘擀面的手艺也挺酷的不是？今天就像大家来个学习汇报，看看我在老娘指导下第二次擀的面。
原料：面粉，盐，碱，水。
做法：1、面粉加少许盐和碱和成稍微硬点的面团，醒发30分钟。
2、面团醒发后揉到“三光”面光、盆光、手光。
3、放到案板上肉圆。
4、用擀面杖擀开即可。
5、感到合适大小，面团上撒上玉米淀粉。
6、用擀面杖卷紧，卷起，双手从中间向两边均匀用力的向前推。
7、来回擀，擀到此端长度变长时候，面铺开。
8、换一个窄的方向再次卷起擀面。
9、不停的调整方向，把面擀均匀，擀到合适的薄厚。
10、面来回折叠起来，中间一刀，切面。
提示：1、还需多加联系，这东西全是经验活儿。
日志
