这个夏天属于冰箱的那点事——蔓越莓蛋奶冰淇淋

短暂的凉爽过后，气温又一如既往的回到那个平稳值，下午的一场骤雨虽没有带来太多的凉爽，总带来了一点心灵上的清凉，明天开始会是一段时间的阵雨天气，不知道到了那时又会不会开始想念晴朗的天气。。。其实再细想下，夏天还是挺短暂的，趁着这样的好天气，选个周末的好心情的日子，做一些适合这个季节的甜点，会是不错的娱乐节目！

素材

蛋奶浆：蛋黄2个，砂糖40g，牛奶200ml，柠檬汁1小勺

混合配料：淡奶油200ml，蔓越莓干20g，香草精、朗姆酒适量

蛋奶浆：

1、蛋黄入盆，加白糖打至乳白；

2、加入柠檬汁去腥，拌匀；

3、加入牛奶拌匀；

4、蛋奶浆用小火，不断搅拌，煮至浓稠，放凉；

混合配料：

1、蔓越莓干切碎；

2、加适量朗姆酒浸泡；

3、淡奶油隔冰水打至六成发；

4、淡奶油分次放入凉透的蛋奶浆中，搅拌均匀；

5、滴入适量香草精入的混合材料中，拌匀；

6、放入干净的容器中冷冻；

7、每隔一小时拿出来搅拌一次；

8、连续搅拌三次后放入浸泡的蔓越莓干，继续冷冻；

建议：

1、一定要小火慢煮，不停搅拌，不然容易糊底；

2、用以浸泡蔓越莓干的朗姆酒可根据个人需求进行添加，如果家有小朋友的，也可将其省去；

3、冷冻之后的搅拌很重要，搅拌得越均匀，口感越好；

4、淡奶油可按照个人喜好选择打发的程度，或者直接使用！