苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 蒜蓉炒苋菜非常适合夏季食用，吃起来清口败火，清肝解毒。
主料：
苋菜 400g。
配料：蒜 15g，盐 4g，花生油 20ml。
做法：
1 苋菜取叶洗净控水备用。
2 大蒜剁碎。
3 热锅下油，放入少许蒜末炝锅。
4 放入苋菜。
5 旺火炒软加入蒜末和盐。
6 旺火炒匀关火。
叨叨两句：
旺火炒制。
日志
