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浓郁的香草气息。【香煎小土豆】

乌兰图雅
2012/8/1 08:52

        家里养了几种香草,这也是我第二年养护香草了,刚开始不得要领基本上没有存活的!今年还是养了香草花了很多精力。每天一早起床第一件事就是看看我的香草们,适当的浇水施肥到目前长势还算不错。每天看看香草问着它们散发的清香心情超好!但愿香草们能平安过冬了!
       经常给香草们打打顶就能促使香草长的更茂盛,打顶下来的香草就用来做菜,昨天就做了这个煎小土豆,用了新鲜的迷迭香和百里香,还用到一些干的香草碎,味道真心好!口感干香越吃越上瘾!
                                    
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原料:小土豆
佐料:盐,黑胡椒,新鲜的迷迭香和百里香,干香草碎,大蒜,辣椒碎,黄油,橄榄油
 

     1  小土豆清洗干净无需去皮,各种佐料备齐
     2  将小土豆蒸熟
     3  大蒜用到拍散,香草去掉梗备用
     4  锅烧热,倒入少许橄榄油
 

     5  将蒸熟的小土豆地皮放入锅中小火慢煎,并用勺子稍加按压让小土豆裂开以便更入味

     6  煎至两面金黄,加一小块黄油

     7  待黄油融化出现香味后,加盐,黑胡椒和大蒜调味,再稍微煎一会让蒜味溢出

     8  最后撒新鲜的香草和干香草碎,辣椒碎拌匀即可

 

 

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