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前段时间因为饮食不当，和朋友出去到外边的一家饭店吃了一些菜品并喝了一些冰啤酒，令我食物中毒，打了两天的针方才康复。整个人整整瘦下了十几斤，也可是说是因祸得福了，本来一直想减的体重几天就搞定了，但是从此胃口方面也是大减不少。老爸知道了也笑我，就你这样天天这么注意吃得人也会食物中毒？我只有苦笑，是呀就我也会的！至此看出食品健康和健康饮食是多么的重要了。在这里我只有真诚地对亲爱的朋友们说一句，夏日饮食请注意健康，远离那些垃圾食品和对人体有百害无一利的食品，让我们好好呵护自己的胃肠。
现在的人们越来越崇尚健康饮食，什么油炸的，油煎的在炎炎夏日里就不要去吃它了。那些吃多了只会上火。可是不吃点肉什么的总感觉健康方面营养会跟不上似地。还是前几天做的虾胶让我又加了一些猪肉馅和玉米粒进去，做了一道营养又美味的鲜虾肉狮子头介绍给喜爱美食的朋友们。
美食食材：
1、 主料：鲜虾胶200克，猪五花肉馅200克
2、 配料：玉米粒50克，胡萝卜50克，葱姜末各5克、青菜心6棵
3、 调料：盐5克，鸡蛋清1个，胡椒粉、料酒、香油、淀粉等适量
制作方法：
1、 先将胡萝卜切成玉米大小的粒，再切几朵胡萝卜花，将切好的胡萝卜粒和玉米粒一起入沸水锅烫一下，过凉后控干水分待用。
2、 将五花肉馅加入新鲜虾胶，再加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜末一起使劲搅拌均匀，再加入蛋清和淀粉一起抽打上筋 ，最后加入玉米粒、胡萝卜粒和香油调拌均匀即成；
3、 锅内烧开水，把调好的鲜虾肉馅做成自己喜欢的大小形状，依次下到已经开锅的汤锅里，小火慢慢煮开，根据你做丸子的大小形状来控制出品的时间，如果是葡萄大小估计也就是两三分钟即可，这个只能叫丸子了；如果是鸡蛋大小就得七、八分钟左右了，这个就是我们的狮子头了；反正你看到丸子飘起来在水面上游泳了，就可以调好口味出锅装碗了。
4、 把青菜心和胡萝卜花一起放到煮狮子头的汤里煮熟加到盛狮子头的碗中，在加上那么一点点葱花，你就可以开始细细品味这道有一丝丝鲜虾味道和夹杂着猪肉的清香的美味鲜虾肉狮子头了。
幸福小贴士：
1、做这道菜品猪肉馅一定要用细一点的，三分肥七分瘦的纯五花肉来制作，这样出来的狮子头才会鲜香可口、回味无穷。2、玉米粒要选用那种超嫩的，这样出来的菜品会口感好一些，会带给你味蕾和舌尖另一种快感。3、煮狮子头时的火候尽量选择开锅后用小火或者是微火加热，这样出来的汤也会鲜味十足，狮子头的口感也是筋道鲜滑。4、这道菜最关键的一步就是如何调馅了，这可是个功夫活，也是一个力气活，在这里你倾注多少感情在里面，你的菜品就会给你多少回报在里面。做这道工序需要按照顺序依次来加入食材，需要顺着一个方向来搅打，这样最后的出品才能对得起您的劳动过程。5、虾胶的具体作法已经在以前的帖子介绍过了，这里就不做复述了。