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巧克力豆小饼

阳果子
2012/8/1 14:57
 
 
 
别看外表其貌不扬,其实口感超赞呢~~这里用到的巧克力豆是烘焙专用的巧克力豆。所以经过高温烘烤也没有融化
所需材料:
高筋面粉50克 低筋面粉210克 泡打粉5克 细砂糖40克 盐3克 黄油100克 牛奶65克 鸡蛋一个 巧克力豆80克 蛋黄一个 水15克(蛋水夜)
制作过程:
 1.黄油切小丁。加入到过筛的面粉、细砂糖、盐里。用手搓成粗砂状。
2.加入牛奶、一个鸡蛋用橡皮刮刀拌匀。
3.加入巧克力豆,成面糊后。
4.做好的面糊放入保鲜袋里。用手压平(因为比较软,用擀面杖也行)约1cm厚。
5.擀开好的面饼(姑且让我这么叫它)放入冰箱冷藏30分钟。
6.取出冷藏好的面饼,撕掉保鲜膜。
7.用模具按压出形状,(我用的圆形和水滴形)放在铺好油纸的烤盘上。
8.表面刷一层蛋水夜(蛋黄加水搅匀就是)放入预热190°的烤箱,烤20分钟。

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