日志
搜索
紫苏是一种一年生草本植物。
紫苏叶有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒的食疗作用。我们这边的市场不常见，在酒店多是配食刺身、海鲜等食用。别人送给一盒无公害蔬菜，秋葵已经做了炒虾仁。厚厚一叠的紫苏叶，很是新鲜，闻起来一股浓郁的香气，做几款美味小菜。
1、 材料：紫苏叶10片，培根10片，绿豆芽，100克，尖椒2个，青红彩椒2个、洋葱1颗，胡萝卜1根，金针菇50克。调料：盐适量、食用油适量。
2、 所有材料清洗干净。
3、 除绿豆芽和金针菇以外的菜料切成丝，紫苏叶一剖两半。
4、 锅加热放入食用油。
5、 下入菜丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀。
6、 超好的菜丝出锅放置盘中。
7、 绿豆芽放入滚水中烫一下。
8、 绿豆芽沥净水分，金针菇，去泥根，清洗干净。
9、 铺开一片培根片，在培根上再铺上两半片紫苏叶。
10、 然后再放上菜丝、绿豆芽、金针菇，卷成卷，用牙签固定。
11、 做好的紫苏培根卷。
12、 电饼铛或者平底锅预热，抹上薄油。
13、 把紫苏卷放入锅中煎制两面熟透即可。
14、 成品。
