香菇鸡块

香菇烧鸡块虽然是个普通的家常菜，但味道浓郁鲜美，而且老幼皆宜。香菇烧鸡块有许多种不同的做法，各家有各家的特色。
小香菇炖鸡块这道菜可是我最喜欢的一道菜！每次都是买的鸡腿肉，加点香菇进去，味道特别鲜香啊！喜欢的朋友不妨试一试这做法简单，味道独特的香菇炖鸡块。

食材：

主料：琵琶腿    2个，   干香菇   50克。

辅料：干辣椒   3个，   香叶   4片，   花椒   1克，   小茴香   1克， 丁香   2个，   八角   2个，   葱段   适量，   姜片   适量，   盐   3克，    糖    5克，   生抽   适量，   料酒   适量，   老抽    适量。

制作步骤：

准备好材料，香菇提前泡发好。

琵琶腿剁成块，凉水下锅，汆烫一下，用温水洗净备用。

准备好卤肉料，香叶，花椒，小茴香，丁香，八角，干辣椒。

锅中放底油烧热，下入葱姜爆香。

接着放辣椒炒出香味，再把鸡块倒入煸炒。

把泡发的香菇倒入煸炒。

放老抽，生抽，料酒调味。

放盐，糖。

加入热水，刚好没过鸡块就好，放入料盒，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮。

加入热水，刚好没过鸡块就好，放入料盒，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮。

烧至汤汁收浓，鸡块入味熟透了，就可以关火，盛出享用。

小贴士：