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焖面好吃谁也知道，有菜有肉有主食还省事，但是要做一份大量版的焖面，还要“面面”俱到，就得看我的了。
[原料]
主料：细面条1350克 豆角500克 五花肉500克 肥肉丁50克 西红柿200克 红椒30克
调料：花椒 大料 桂皮 香叶 葱花和葱段 姜沫和姜片 花椒粉 大料粉 十三香 味极鲜酱酱油 老抽 白糖 料酒 盐
[做法]
1．豆角洗净后，撕去两端的老茎，用刀切一厘米的的斜段，容易入味。五花肉洗净，切稍微后厚点的片即可。
2．把五花肉太肥的部分切丁，西红柿切块,备好调料。
3．五花肉肥肉丁放入干锅中用小火煸至金黄，煸出肥油。
4． 放入花椒 大料 桂皮 香叶煸出香味。
5．放入五花肉，炒至肉色稍微发白把肉拨到四周，露出锅底的油，放葱花，姜沫，蒜沫，花椒粉 大料粉 十三香 味极鲜酱，酱油 老抽 白糖 料酒。
6．炒出香味
7．放入葱段，姜片，开水盖锅盖，转中火炖二十分后加盐，大火收汁。
8．盛出备用。
9．生面条放一点植物油用手抓匀，放蒸锅里蒸十分钟，抖散备用。
10．锅里放底油，倒入豆角炒至表皮发皱。
11．豆角拨至四周，倒一点油，放葱花，姜沫，蒜沫，花椒粉 大料粉 十三香炒匀。
12．放入西红柿 ，味极鲜酱，酱油 老抽 白糖拌匀，加入一半的炒肉再次拌匀。
13．加入一半的炒肉再次拌匀。
14．放入开水烧开
15．盛出一碗汤汁备用，剩下的汤汁刚没果菜即可。
16 放入焖面，焖三分钟左右，汤汁快干时，用勺子把汤汁淋于面条表面，起到上色和提味的作用。
17．焖至汤干，加入另一半炒肉和过油的红椒。
18．所有的材料一起拌匀即可。
小贴士
1．生面条放油是为了蒸出的面条不粘连。
2．分次放炒肉拌起来的面条更香。
