日志
搜索
但凡爱吃咖喱的，应该都是豪爽派吧。盛上一碗白米饭，淋一大勺刚刚出锅的咖喱汁，浓浓的咖喱香瞬间弥漫开来。用勺子拌一拌，大口大口吃起来，或许，咖喱也该改名叫做饭遭殃？别人我不知道，我只知道每次我煮咖喱，必须煮上一大锅饭，大米消耗得可快呢！甜玉米正当季，金灿灿的颜色和黄金咖喱很配，有一种大丰收的感觉。洋葱一定要放，增香不少。加上一点自己喜欢的配菜，像胡萝卜土豆啥的，再撒点黄瓜丁或者青豌豆点缀一下，五颜六色，真漂亮。。。
原料：大虾 甜玉米 胡萝卜 黄瓜 洋葱 鸡蛋
配料：大喜大黄金咖喱 椰浆 盐 料酒 淀粉 白胡椒粉
步骤：
1.大虾去头去壳，挑去虾线，洗净。
2.切成小粒，加盐，料酒，蛋清，淀粉，白胡椒粉抓匀。
3.甜玉米粒用刀小心取下。
4.胡萝卜去皮切成粒。
5.黄瓜切成粒。
6.洋葱切成粒。
7.炒锅中倒油，虾仁滑散，盛出。
8.放入胡萝卜和洋葱，翻炒至洋葱透明。
9.放入玉米粒翻炒，加水煮开后继续煮约2分钟。
10.放入3块咖喱块，小火慢慢搅拌至咖喱块融化。
11.淋一点椰浆拌匀，放入虾仁和黄瓜。
12.转小火煮5分钟左右，至咖喱汁稍微浓稠即可。
