紫苏卷——紫苏系列2

1、 材料：紫苏叶10片，火腿2片，绿豆芽，100克，尖椒2个，青红彩椒2个、洋葱1颗，胡萝卜1根，金针菇50克。调料：盐适量、食用油适量。

2、 所有材料清洗干净。

3、 青红椒、尖椒、洋葱、火腿片、胡萝卜切成丝。

4、 锅加热放入食用油，下入菜丝火腿丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀。

5、 炒好的菜丝出锅放置盘中。

6、 绿豆芽和金针菇放入滚水中烫一下沥净水分。

7、 铺开一片紫苏叶，上面摆上菜丝、火腿丝、金针菇、绿豆芽，卷成卷，用牙签固定。

8、 做好的紫苏卷。

9、 电饼铛或者平底锅预热，抹上薄油，把紫苏卷放入锅中煎制。

10、 两面煎5分钟即可。

11、 成品，取出。

12、 除去牙签，切成两半，成盘上桌，香气馥郁，口味独特。