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[大海边的黑蒜试用报告]——黑蒜煲鸡脚

凯莉妈妈
2012/8/4 15:21
 
                              —— 黑蒜煲鸡脚 ——
 

          

         首先非常感谢美食天下,感谢青岛大海边食品有限公司。我很幸运地申请到美食天下[试用第十期]品美食   享健康   神奇的黑蒜 的免费试用~~看到消息时,非常激动,虽然加入美食天下才一个月多,但我已经习惯只要时间允许每天都要上来报到。虽然各方面有很多不足,但也希望自己尽量能做到更好~~生活的幸福来源有很多,至少目前美食天下是我生活幸福的源头之一。每天的生活又多了一处让我关注的地方~~~

       做菜,传菜对我来讲是一件愉快的事,轻松,更没有压力,我不用象要交作业一样地要求自己。生活本来就是每天都要做菜吃饭的,而相机用来记录自己的劳动成果是一件开心的事,特别看自己菜谱的时候偶尔会有“呀,我都做过这么多菜了呀”的想法~~当然我们上传的菜只是我们生活中极少的一部分,我不会一天做几道菜,甚至晚上做菜。目前我还没到那种程度。基本上我是每天中餐或晚餐在做的菜里面选一个没上传过的菜~~当然偶尔身体的不适,情绪的不佳,做菜也就没心情拍照了~~

       美食天下就像一个大家庭,混了一段时间,偶尔通过看看别人的说说和评价来了解别人也是一件颇有趣的事情~~大家都彬彬有礼,友善待人~~

         

 

先来看看黑蒜的包装是时尚的罐装,非常方便又利于保存~~还体贴地配了说明书~~

黑蒜是什么?

黑蒜将新鲜的大蒜带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵90天而成的黑色营养食品,它不仅保留了大蒜原有的营养成分,发酵成的黑蒜的抗氧化、抗酸化的功效是大蒜的数十倍,长时间的发酵使得大蒜中的蛋白质转化成了人体每天所必需的18种氨基酸,使得人体能够更好的吸收这些营养物质,对人体增强免疫力、恢复疲劳,保持人体健康起到了巨大的积极作用。

             

而且,发酵后的大蒜味道酸甜,原有的刺鼻蒜味消失,对胃的刺激也大大减少了,是一种很好的保健食品。
大蒜本身就是一种保健食品,抗癌功效显著,而黑蒜的保健功效更是惊人,黑蒜对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效

名称:大海边黑蒜
净重:150g

口感:味道酸甜,像果冻一样柔软
包装:时尚罐装
保质:常温保质24个月
储藏:至于避光干燥处20摄氏度以下,亦可冷藏保存

大海边黑蒜淘宝天猫商城https://dahaibian.tmall.com/
大海边黑蒜京东店铺https://mall.360buy.com/index-19817.html
更多的黑蒜养生知识请访问黑蒜养生网https://www.dahaibian.cn/

淘宝商城150g罐装的黑蒜售价是人民币76元。

          

为了更加体现出黑蒜的独特味道,我没有加茴香,八角之类的香料,而事实证明,煲汤有黑蒜足以~~

 

材料:黑蒜12颗     鸡脚400克     姜      白糖1/2勺    盐1勺     料酒2勺    生抽1勺

[制作步骤]:

1.准备材料,鸡脚洗净

2.将鸡脚放锅里焯2分钟,清洗干净

3.将焯水洗净的鸡脚放入砂锅

4.放入黑蒜和姜

5.加入1勺盐

6.加入1/2勺白糖(最好用冰糖)

             

7.加入2勺料酒

8.加入1勺生抽

9.倒入足量开水

10.大火烧开,转中火烧20分钟(砂锅盖子上夹一根筷子,以免溢锅)

              

这张是刚烧好的鸡脚汤,可以看出,虽然没有放老抽,只放了一勺生抽和料酒,但是汤汁的颜色却很红,黑蒜的颜色已经煲成了咖啡色,但黑蒜吃起来一点都不变味,和烧之前一样,还是酸酸甜甜的~~

黑蒜单吃口感酸甜里面更加偏酸,蒜味真的是极少,吃起来就象果脯,软软绵绵的~~初看是完全不会知道是大蒜的~~

今天煲的汤汁里面已经完全包容着黑蒜的香甜酸味,加上白糖料酒的中和,汤味绝赞~~

凯莉喝了一小碗的鸡脚汤,丰富的胶原蛋白,真是营养又美容啊~~~

           

[小贴士]

1.因为我吃黑蒜的口感是酸甜味里酸味更多些,所以加了半勺糖。有冰糖更好~~

2.鸡脚也可以放高压锅烧,煲汤感觉上放砂锅最好~

3.烧的时间不需要太久,鸡脚软了就行,先大火烧开,再用中火

4.为免烧的过程汤汁溢出,在砂锅盖里可以夹根筷子

5.因为黑蒜煲汤,汤汁也会变深色,所以我没加老抽,而是用了一勺生抽来提鲜~

            

           

             

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