原料：虾8只、绿豆粉丝约50克、大蒜5瓣。
配料：酱油2汤匙、白胡椒1/3茶匙、白糖半茶匙、盐1/3茶匙、花生油2汤匙、清水3汤匙、葱花。
1、虾洗净，剪去须、脚，用牙签在虾背第二节处挑出虾线；
2、用剪刀在虾身剪开，再用菜刀剁几下；
3、大蒜剁成蒜蓉，葱切碎备用；
4、绿豆粉丝提前浸泡30分钟，沥水备用；
5、粉丝用剪刀剪成三段，摆在碟底，将处理好的虾放在粉丝上面；
6、将酱油2汤匙、白胡椒1/3茶匙、白糖半茶匙、盐1/3茶匙、清水3汤匙搅拌均匀成调料水；
7、锅预热倒入2汤匙花生油；
8、放入蒜泥炒出香味；
9、倒入调料水，煮至蒜蓉汁；
10、用汤匙将蒜蓉汁浇在虾的开背处；
11、水烧开，大火蒸5分钟；
12、散上葱花，再淋上热好的油。
日志
