豇豆角可炒可凉拌，如果凉拌的话，那么用麻酱拌是最经典的，也是我最喜欢的一种做法，非常喜欢那浓浓的酱香，再拌上点蒜末，味道绝美。
材料：豇豆，麻酱，蒜，生抽，盐，糖，醋，辣椒油，
做法：
1，豇豆角洗净后切成小节，锅里放水加热，水开后放豇豆煮至熟，豇豆捞出过凉水，控水后放入盆中，
2，倒适量的麻酱在小碗中，加糖和盐，再加香醋，用筷子搅拌泻开再加适量的生抽，加一勺辣椒油，拌匀
3，蒜切成末，
4，把泻好的麻酱倒在豇豆上，再洒上蒜末，拌匀即可。
