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夏季正是吃茄子的时候，红烧茄子、酱烧茄子各种各样的做法都是相当美味的，但咱在追求口感味道的前提下，还得要注重健康，还有身材不是！西红柿烧茄子，酸咸开胃，即美味下饭，又没有那么多的油脂，真正是吃得放心又健康！
主料：西红柿1个 茄子两个 辅料：大蒜适量 盐适量 老抽适量
1 茄子两条洗干净
2 茄子切成滚刀块儿、大蒜拍碎切沫儿备用
3 炒锅烧干不用放油，直接把茄子倒进去翻炒
4 慢慢把茄子炒至软烂即可
5 盛出炒好的茄子，西红柿切块儿备用
6 炒锅放油下入少许蒜末儿炒香
7 倒入炒软的茄子翻炒
8 下入西红柿块儿翻炒
9 加入适量酱油、盐、花椒面、大蒜翻炒均匀即可10非常软烂下饭，一点也不油腻！
