去年家里屯了好多腊肉，有送的，有自己腌的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱还剩了一堆肥腊肉，赶紧解决了吧，炸猪油。原料：肥腊肉
做法：1、肥腊肉去皮。
2、猪肉切成丁状。
3、锅中不放油倒入猪肉丁。
4、小火慢慢煸炒，开始变透明。
5、猪肉开始出油。
6、这时候油已经很多了。
7、等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。
8、滤除猪油渣，这是剩下的油渣子，虽说好吃但不健康，还是扔了吧。
这是炸好的由于是腊肉熬的所以不是很白
提示：1、炸猪油锅中不由放油。
2、全程小火，如果是鲜猪肉榨油时候加的盐，便于保存，我这个是腊肉就不用了。
3、猪油炸好后放凉冰箱保存
4、由于是腊肉熬的所以不是很白，但是炒菜用的却很提味。
日志
