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继续我们的台州美食之旅
山粉即是番薯粉，山粉糊又名糟羹。
山粉糊其实就是我们当地人对糟羹的俗称——又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹，是民间元宵节期间普遍食用的风味食品。百度了一下，没想到这个自小喜欢的小吃居然还有个故事呢。
传戚继光戚大将军于台州大败倭寇,时也恰逢元宵，本是双喜临门。无奈吃食已被小日本掠空，大概连做一顿元宵都不够本的。于是大将军无以劳军老百姓无以过节，就这样又欢喜又无奈。但大将军毕竟是大将军，灵机一动将残留的乱七八糟一锅煮了，其中就有小日本瞧不上眼的番薯粉。天可怜见，居然是好味道！于是大军山呼海吃，百姓奔走相告。因取乱七八糟之物，故名曰糟羹。当年老戚在江南平荡倭寇,端的是英勇神武，才华横溢，则则让人叹服，只这名字让人叹气，什么不好取偏取作糟羹！现很多地方早就不叫糟羹，改称糊，糊者和也。家和万事兴！
下面我给大家介绍的就是甜山粉糊的做法，真的好吃哦！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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主料：番薯粉50g、水650g+50g
配料：花生碎、葡萄干、苹果丁、小糯米圆、白砂糖（所需要的量由自己的喜好来定）
装饰：枸杞、白芝麻、桂花
做法：
1、准备好所需材料
2、锅内倒入650g水，烧开
3~4、番薯粉倒入50g水搅拌均匀
5、水烧开后放入糯米圆
6、糯米圆烧到上浮即可
7~9、放入苹果丁、葡萄干、花生碎各一小把
10、将搅拌均匀的番薯粉水慢慢倒入锅中，拿勺子或筷子不断快速搅拌
11、把锅里的糊糊搅拌均匀，呈透明色（这个糊很容易熟，不用烧很长时间，只要看到白色的番薯粉水变成透明色就可以了）
12、放入白砂糖
13~14、放几颗枸杞，出锅了
在糊糊表面洒点芝麻和桂花，即为增色也为增香~
糊虽好吃可不能贪碗哦！因为大家都知道番薯吃多了肚子会胀气呢！
喜欢吗？带一碗回家吧！嘻。。。
