原料：鸡肉450克、宽面条150克、胡萝卜、洋葱、青、红辣椒适量。
配料：大蒜、姜片、干红辣椒。
调料：花生油、黄豆酱、番茄酱、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐。
1、水烧开，放入鸡肉淖水；
2、胡萝卜、洋葱、青、红辣椒切块；
3、大蒜、姜片切片，干红辣椒洗净；
4、用番茄酱半汤匙、生抽一汤匙、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、盐1/3茶匙做成调料水；
5、锅预热，倒入花生油、蒜片、姜片爆香；
6、放入干红辣椒炒至香味；
7、倒入鸡肉、一汤匙料酒翻炒一分钟；
8、放入胡萝卜、洋葱块继续炒半分钟；
9、加入半汤匙黄豆酱，炒均匀；
10、倒入已调好的调料水翻炒均匀，再倒入一碗清水；
11、焖至汤汁剩1/3时，放入青、红辣椒块；
12、倒入勾芡，翻炒均匀，备用；
13、另起锅，水烧开，倒入几滴花生油，再放入宽面条；
14、捞出沥干水，放在碟底；
15、将煮好的鸡肉摆在面条上面。
日志
