这阵子秦皇岛几乎天天下雨，就没有去超市采购，一直在吃冰箱里的存货，昨天下午时分好不容易见到天空放晴，需要去超市采购一下了。到了超市，目瞪口呆——香菜30元1斤，油菜15元1斤，小白菜10元1斤，茼蒿10元1斤，香芹10元1斤，空心菜10元1斤。。。。。。哎，这年头能吃得起青菜的，真是有钱银啊！所以为了勤俭持家，我不吃青菜了，我吃猪蹄，猪蹄13.9元1斤，一口气掏钱买了3个生猪蹄子，回家自己煮，为了图省事，索性来个红烧猪蹄饭，连饭带菜都有了——省事。
原料：生猪蹄3个，葱段、姜片、蒜瓣若干
配料：料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、味精、鸡精
做法：
1、猪蹄切小块，用活水反复冲洗至干净；
2、洗净的猪蹄放入冷水锅内，加入适量料酒，水开后煮3分钟，捞出，用清水冲洗，控净水分；
3、锅烧热，倒入食用油，放入八角、桂皮、葱段、姜片、蒜片炒香后，倒入猪蹄翻炒；
4、倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，翻炒至猪蹄上色；
5、倒入适量温水（以没过猪蹄为宜），大火烧开后，转小火炖1.5-2个小时；
6、最后加入适量盐、鸡精、味精调味，大火收干卤汁即可；
用小碗扣上米饭，装饰上水果，一盘味美鲜香的红烧猪蹄饭就做好了。。。。。。。
日志
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