糖醋鲚鱼

      鲚鱼是太湖里特有的水产，营养特别丰富，晒成的鱼干我每次都会买上很多，可以放在冰箱里保存很久，清蒸、红烧、做汤、怎么烧都美味。
     做成下酒菜，自然是糖醋的更入味儿啊、、、

材料：鲚鱼干300克、油、姜、蒜、生抽、糖、白醋、料酒各适量

做法：

1、鲚鱼干用水浸发。掐去头，撕掉肚肠，清洗好。
这样处理后、煮好的鱼就不会有苦味。

5、倒入适量的生抽，翻炒。