薯藤梗绝对是绿色食品，记得小时候这个薯藤是给猪吃的，现在我们返璞归真了。我婆婆爱吃这个，家里经常买。薯藤梗脆脆的，放上一点辣椒、大蒜子，再加上那么一点醋爆炒，味道绝杀，吃腻了大荤，夹上一筷子薯藤梗，非常解腻，十分爽口。
原料：薯藤梗一把，外面就是这么卖的。辣椒4只，大蒜子2瓣。
调料：油、盐适量，生抽、醋适量。
做法：1、薯藤洗干净后，剥掉梗上的皮，掐成段。
2、辣椒和大蒜子切碎。
3、锅内放油烧热，大火。下入辣椒和大蒜末爆香。
4、倒入薯藤梗翻炒。
5、迅速加上一调羹醋，倒入适量生抽调味。
6、调入适量盐，翻炒均匀，关火装盘。
这个炒的过程不到3分钟，因为薯藤梗很容易熟，大火翻炒几下就可以食用，如果炒过头了，薯藤就不脆不爽口了。
