17小时的等待结果--香软冰种吐司

有位朋友问大家“说说你是如何来到美食天下的”，许多朋友回答是找某道菜谱，从百度上来到这里，来过的朋友就知道美食天下是个充满了爱的地方，这里的人是有着积极、阳光的心态和健康的生活理念。真的，我也不例外，第一次也是在百度浏览美食时误打误撞进入了美食天下，一来便喜欢上了。于是立即注册安家。在这里，不论是排名第一的大美食家，还是偶尔回家看看的朋友，都会带着一颗真诚的心，和你一起分担着你的忧愁与苦闷，分享着你的开心、快乐与幸福！在这个大家庭里就像这款等待17小时的吐司一样，随着时间的推移，大家相互了解，相互学习、真诚交流，不仅让我学会了做饼干、蛋糕、面包及各种想做想吃的美味，更让我收获了阳光与快乐！真心祝福美食天下这个大家庭越来越好，家里的每位朋友越来越好！

这款吐司是我在美食天下学习并实践的第6个。记得第一次自以为很漂亮的紫薯吐司发上来后，米芽老师一眼便看出关键问题所在，还有几位朋友也很真诚地告诉我那款吐司还存在什么问题，是什么原因引起的，虽然有点伤心，因为毕竟那是第一个自认为还可以拿出手的菜，却被大家指出了种种问题。但也正是各位朋友的直言不讳，让我找到了自己，认识了自己，这才了有今天这款虽然丑，有位朋友问大家“说说你是如何来到美食天下的”，许多朋友回答是找某道菜谱，从百度上来到这里，来过的朋友就知道美食天下是个充满了爱的地方，这里的人是有着积极、阳光的心态和健康的生活理念。真的，我也不例外，第一次也是在百度浏览美食时误打误撞进入了美食天下，一来便喜欢上了。于是立即注册安家。在这里，不论是排名第一的大美食家，还是偶尔回家看看的朋友，都会带着一颗真诚的心，和你一起分担着你的忧愁与苦闷，分享着你的开心、快乐与幸福！在这个大家庭里我不仅学会了做饼干、蛋糕、面包及各种想做想吃的美味，更让我收获了阳光与快乐！真心祝福美食天下这个大家庭越来越好，家里的每位朋友越来越好！

这款吐司是我在美食天下学习并实践的第6个，方子来自爱美的家。虽然它长的有点丑，尤其是在滚圆和擀卷上还不过关，但对于新手的第6个实践成果还是实属不易的。（嘻嘻，有点骄傲了哈）看在它的内部组织和绵软度上还是要给自己一点掌声，鼓励自己再接再厉！

矮油，里面还藏着葡萄干呢？

材料：A 冷藏液种面团：高筋面粉  150g       牛奶   150g(原方子里是水）         酵母  1g

         B主面团：高筋面粉   350g      细砂糖   50g      盐   5g      鸡蛋   1个       酵母   4g

                        牛奶   75g（根据面粉吸水性而定，我只用了70g）        黄油   50g 

做法：1、准备好材料，将A中的冷藏液种面团材料混合搅拌均匀；

2、室温发酵1个小时后，大约发至原来的两倍大，放入5度的冰箱内冷藏发酵17个小时；（下面揉面这几步忘记拍照了）

3、将B中除黄油外的其它材料与A的已冷藏17个小时后的面团一起放入面包机内；

4、开启揉面程序；

5、30分钟后（依自家面包机情况而定，我的面包机是两个揉面程序）加入黄油继续揉至完全扩展阶段；

还是不够温柔，拉的时候总是拉破，不过破的可是圆洞洞哦

6、面团收圆后放入面包机桶内进行基础发酵；

7、发酵至原来的面团2-2.5倍大；

8、将发好的面团分割成4等份，滚圆后醒发20分钟（在这个步骤上我还要加强学习，明显没有滚到面团光滑）；

9、面团擀成楕圆形；

10、自上而下卷起，再醒发15分钟；

11、再次擀开成长条形，自上而下卷起，卷起后收口朝下；

12、放放吐司模中，两端各放一个，发至九分满时，表面刷上全蛋液；

13、预热烤箱，185度烤35分钟。表面上色后记得及时盖上锡纸，以免烤糊了。