这几天跟南瓜较上劲了,没办法大南瓜切开了怕坏啊。这次准备做花卷,和了两块面,一块用水一块用的南瓜泥,因为南瓜的颜色较浅,所以对比不太明显,哈哈那就叫南瓜花卷算了,
材料:南瓜泥 面粉 酵母
步骤:
1,南瓜提前切片放微波炉转6分钟,熟了的南瓜片用勺子压成南瓜泥。
2,不用加水,直接加入酵母和面粉合成面团,面粉要逐渐的加入,不要一下子加多了还要再加水。
3,和好的面团发酵,一共和了两块面,还有一块用水和酵母加面粉和面,一起发酵。
4,发酵好的两块面团,颜色差不多,要细看才能看出差别。
5,将两块面团擀成椭圆形
6,表面分别刷上花生油,两块面饼叠起来。
7, 然后卷起来
8,均匀的切开,大小根据自己的喜好而定。
9,做好的花卷醒发10分钟后放入蒸锅,上来气后10分钟关火,捂5分钟开锅,软软的花卷做好了。
小贴士
1,卷之前在每块面饼上刷上花生油,这样出来一层一层的效果很好吃。
2,醒发的时间不能太长,长了形状有点膨胀厉害不好看了。
3,蒸的时间根据花卷的大小决定,我的大小10分钟刚刚熟了。