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自从做了几款南瓜面食之后，对中式面点有了兴趣，这不又开始捣鼓紫薯馒头了，第一次做，没啥经验，上网搜了紫薯的几种整形，选择了这款玫瑰花馒头，整出来后老公和儿子都很喜欢，舍不得吃了，尤其是刚出锅，不用就直接吃就很好吃，虽然没加糖但是紫薯自身的甜味就足够了，哈哈自己也感觉很满意呢！
材料：
紫薯泥284克 3克酵母 410克面粉
步骤：
1，紫薯洗净
2，去皮后切小薄片放锅里蒸熟后用勺子压成泥。
3，酵母用温水泡一下，水量不要太多。
4，加入面粉合成光滑的面团发酵。
5，发酵好之后揉至光滑
6，搓成长条
7，面团一共是829克，分成80克左右一个的中等面团
8，揉至光滑
9，将每个面团再分别搓成长条
10，分成6个小剂子，5个大的一个稍微小点做花心
11，将每个大点的小剂子擀成圆形，边缘稍微薄一点
12，小的那个小剂子搓成橄榄型做花心用
13，擀好的面皮上下排好如图所示，然后用筷子在中间压一下，这样能分出中心点，卷的时候也好卷。
14，把橄榄型的面团放在最下面的面皮边缘，自下而上卷起来。
15，卷好的卷用手在中心部位捏细后，再扭一下将花卷分开两部分。
16，分开的两个花朵，收口放下面，底部稍微沾点面粉。
17，篦子上面涂上植物油，将做好的玫瑰花小馒头放到上面，注意距离不能太近，否则煮熟的过程中容易粘连，醒发10分钟后开火蒸。
18，上来汽后6分钟关火，捂5分钟开锅，香喷喷漂亮的玫瑰花小馒头出锅了。
小贴士
1，这款玫瑰花小馒头做起来也不难，想让花朵开的大，面皮放的距离大点即可。
2，醒发的时间不能太长，长了膨胀厉害不好看了。
3，蒸的时间不要长，小花朵馒头不是太大，6分钟刚刚熟了。
