我们吃喝一辈子，还是怀念小时候的美食。一杯老酒，几碟小菜，越是简单的，越是好的。在某种程度上是“吃”一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，选择简单朴素的土菜则更像一种生活态度。
记忆中只剩下外婆的竹椅，蒲扇，她的白发，还有挥之不去的外婆菜的味道！献上这道具有浓郁乡野气息的湘西菜，同样勉怀我亲爱的外婆，祝愿在天堂生活的我的亲人们永远开心幸福！
材料：外婆菜（这个其实没有规定，干萝卜，坛子菜，榨菜，酸菜，笋丁，干豆角，都可以）、五花肉、乌江低盐榨菜、蒜、红干辣椒、青蒜叶、姜，豆豉
作法：
1.各类坛菜洗净切碎（也可以买包装好了的外婆菜）
2.把五花肉肥瘦分开，分别剁成末。姜、蒜。红干辣椒切碎
3.为了丰富口感我加了一点榨菜，用的是乌江低盐榨菜，切成碎丁
4.将肥肉放在锅中煸出油！
5.等肥肉呈金黄色，出了大量油后，加入瘦肉末煸炒，加入一点料酒去腥！煸干一点
6.加入姜末、红干辣椒
7.倒入外婆菜、榨菜丁翻炒
8.炒得菜水份干，出现油亮的颜色，加入酱油、蒜末、青蒜叶（如果您用的菜是无盐味的可以加点盐）！
9.出锅，可以加点香油！
10.发一个近照给你们看一下，真的好香好好吃，下饭！我每次会炒好后放在保鲜盒中，储存在冰箱里，配面配粥都非常好吃！
