已经用黑蒜做过几次菜，黑蒜开始吃的时候，酸酸甜甜，软软的，没有蒜味，吃完了嘴里有点点蒜味，开始我家女儿不肯吃，我就让她试着先少点的尝尝，慢慢的就习惯它的味道也不会抗拒了。
黑蒜可以直接食用、煲汤、入菜，今天就来个黑白配，用黑蒜白蒜一起——凉拌黄瓜。
食材：黄瓜两根，黑蒜，白蒜，香醋，生抽，白糖，麻油，辣油，盐
做法：
1、原料图。
2、黄瓜洗净，切小块。
3、用盐、白糖、生抽、香醋将黄瓜腌制入味。
4、黑蒜切片。
5、白蒜拍碎。
6、将黑白蒜放入黄瓜里。
7、炒锅里放适量油，烧热，浇在蒜上。
8、再加入麻油、辣油。
9、凉拌黑蒜黄瓜就做好了，欢迎品尝，提出宝贵建议哈！
小贴士：黑蒜适用人群
1、贫血、缺铁、缺钙者。
2、心血管及脑血管疾病者。
3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。
4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。
5、癌症。
火气较旺者，建议日服一瓣即可。
