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今天女儿说想吃蛋糕，老是做戚风蛋糕，怕她吃腻了，就做酸奶的吧！小家伙很喜欢，现在天气热，也不想吃饭，就做蛋糕给她当点心吧！
原料：鸡蛋4个（约60g/个） 黄油48g 原味酸奶200g 低粉40g 玉米淀粉24g 糖80g
步骤：
蛋黄、蛋白分开
黄油隔热水溶化
低粉和玉米淀粉混匀
溶化的黄油中加入酸奶搅匀
蛋黄分4次加入黄油酸奶中，每次搅匀后再加下一个
搅拌均匀
筛入粉类
搅匀后成为蛋黄糊备用
蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡
取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀
倒入模具，震去气泡
烤箱165度，底层放入装有热水的烤盘，中下层放入烤架，模具置于烤架上，60分钟
出炉后，不必倒扣，冷热均可脱模
