从百花齐放的春天，到绿叶凋零的秋天，蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子，不用任何中、西乐器伴奏，为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌，为大自然增添了浓厚的情意，难怪乎人们称它为“昆虫音乐家”、“大自然的歌手”。 看看我做的知了饺是不是有点神似呢!
【原料】：
面粉250克，开水125克，枣泥馅。
【做法】：
1：面粉用开水烫好，稍凉一下，趁热揉成面团后，再把面团撕成小片，彻底凉透后再次揉成光滑的面团。
2：揪剂，摁剂，擀皮。
3：取一个面皮，把圆皮的边折成三角形，将面皮翻过来。
4：上面放一小块枣泥馅，将馅包好。
5：把两个角的边捏好，留一个角不捏，翻过来，捏出知了的嘴和眼睛。
6：将两个捏好的边用手推出花边，把反折的边向上折起。
7：做好的知了蒸饺入蒸笼大火蒸6分钟左右,用番茄酱装饰眼睛即可。
【小贴士】：
1、做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性较强，方便造型。
2、因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。
日志
