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材料：高筋面粉200g，蜂蜜20g，牛奶100g，糖35g，酵母2g，盐1g，鸡蛋20g，黄油15g。
底部材料：白糖5g，低粉10g，芝麻5g。
做法：1、所有材料除黄油外按先放液体，再放面粉，最后放入酵母的顺序放入面包机桶里。
2、选择8、发面团的程序，让机自动揉面15分钟后暂停机器，放入黄油，继续揉15分钟，一共揉面30分钟，揉面完成，面包机会自动停止。（揉好面的面团拿出来拉开来，能拉出比较结实但不会太薄的薄膜，这样的膜用来做吐司可能稍差一点，但用来做小面包就足够了，所以一般做吐司的面团我会揉个二次，但小面包的揉一次就足够了）
3、将面团取了放进盆里，盆面上盖上一条湿毛巾，室温发酵一小时，至2.5倍大。
4、发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟；
5、将驰好的面团擀成长舌状，卷成圆柱形
5、将底部材料全部放进碗里，混合均匀备用，再准备一碗水备用。
6、方形不粘模底部涂油，将卷好的面团从中间对半切开，底部沾水，再沾一下底部材料，整齐的摆放在烤盘中；
7、将烤盘放进烤箱里，放一碗微温的水，让面团在有湿气的环境里发至2倍大。
8、往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
9、面包表面喷水，再撒一层白芝麻。
10、烤箱180度预热，放倒数第二层，上下火烤18分钟即可。
11、烤的时候准备好1：1的蜂蜜水，在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水。
这样出来的面包表面还是甜甜的，再加上脆脆的底部，要有多好吃就有多好吃。
小贴士：小面包不要揉成太软的面团，太软的面团不利于整形，面团太软，整形后会塌陷，不好看，所以，小面包的面团的含水量建议控制在60%就行了哦！
