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炎炎夏日里去火是一个敏感的话题，夏日里人体流出的汗水最多，所以补水很重要。补水不如补汤，这样人体既能得到足够的养分，又能有效地补足水分，是一个两全其美的好方式。今天要做的这道汤煲，既简单又实用。还是直接进入今天的主题吧！
美食食材：
1、 主料：鸭腿2条约300克
2、 配料：苦瓜150克、杏鲍菇100克、胡萝卜100克、葱段4条， 姜片4片、枸杞182、大枣6枚、白芷4片
3、 调料：盐、鸡粉、胡椒粉
美食制作：
1、 先将鸭腿剁成小块，胡萝卜。杏鲍菇和苦瓜均切成滚刀块；
2、 锅内烧开水把上述各料进行飞水，撇净血污，倒出洗净待用；
3、 将洗净的各料放入砂煲，再放入葱段、姜片、枸杞、大枣和白芷，加入清水，入微波炉进行加热三十分钟。
4、 时间到后加入各种调味料，尝好咸淡即可盛碗饮用。
幸福小贴士：
1、做这道菜品，如果你选用老鸭效果会更加，但是煲制时间就要适当的延长至一个小时左右。2、做这道汤品也可以用煤气灶来制作，不过需要注意的是煲汤一定要开锅后，用微火来煲制，这样才能保证汤色清澈不腻。3、煲汤尽量选择最后加入调味料这样煲出来的汤营养价值才会高一些，因为提前加盐会是肉类里的蛋白质凝固，减少肉质里的蛋白质流出到汤里，影响汤的营养。