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虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数
人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富
的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、
SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草
素能够综合调理人机体内环境，增强体内
巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫
功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
主材料：半肥瘦猪肉 200克，虫草花、荸
荠、子姜各适量
调味料：盐、糖、蚝油、胡椒面、生粉各
适量；
配 料：花生油、葱粒各适量
做法：
1 半肥瘦猪肉、虫草花、荸荠、子姜
2 半肥瘦猪肉剁碎
3 猪肉碎加入与荸荠一起剁均匀
4 加入切碎的虫草花、子姜
5 加入所有调味料后，再加入生粉，拌均
匀
6 取一碟子先抹点油，放入虫草肉饼按
平，加入一勺子清水，再淋点油，大火
蒸10-15分钟
熟后洒上葱粒就可以吃啦
