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*运儿私厨*无法抗拒的味道——提拉米苏冰淇淋蛋糕

运儿 发布于 2012/8/8 09:38

 

    超级喜欢提拉米苏,从极富浪漫的《带我走》的故事,到口感丝滑香郁的留齿唇香,我当真没有一点抵抗力。

   炎热的夏季,冰淇淋是大爱,各种类型的冰淇淋层出不穷,口味不一,极其诱惑。

这款冰淇淋它融合了提拉米苏的顺滑与冰淇淋的凉爽,达到了完美的结合,这是我所最爱的,也是无法抗拒的。。。。。。

材料:细砂糖50克 水150克 咖啡粉15 手指饼干若干 淡奶油250克 马斯卡波尼200克 朗姆酒适量

步骤:

1、咖啡粉放入调料包,加水加糖煮10分钟,关火过滤;(图1)

2、取一模具(我用吐司模)铺上油纸;(图2)

3、底部铺上手指饼干;(图3)

4、刷上朗姆酒;(图4)

5、淡奶油打至出现纹路;(图5)

6、加入马斯卡波尼搅拌均匀;(图6)

7、倒入放凉后的咖啡液搅拌均匀;(图7)

8、将约四根的手指饼干捏碎一起搅拌均匀;(图8)

9、将一半糊倒入铺好手指饼干的模具中;(图9)

10、再铺上一层手指饼干;(图10)

11、再倒入剩下的糊;(图11)

12、抹平表面,用油纸封上,冷冻四小时以上,取出切片即食。(图12)

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