之前陈一冰的比赛看得我叫一个憋屈！连BBC的讲评员都看的比那些SB裁判清楚，明明是金牌的动作居然拿了银牌！！连我这个本来对奥运比赛没什么兴趣的人都替陈一冰委屈！！我就不明白凭什么站都站不稳了还能拿金牌```看了这届奥运会的几场比赛，真的觉得裁判挺不公平的！人家坐在赛场上一哭二闹三上吊就能拿个特别奖~中国合理申诉居然罚钱！真的是搞错了没有！！！！！
发泄完毕~来发前几天做的巧克力慕斯蛋糕。这个是按照君之方子做的~不过因为我和朋友都不爱吃甜，所以这个慕斯层用的黑巧克力是99%可可含量的~而且减少了糖的份量~如果是爱吃甜的亲大概就不是很能接受~不过朋友说可能是因为苦味够重~所以吃起来没有平时吃的慕斯蛋糕那么容易腻~O(∩_∩)O~我和朋友两个人干掉了一整个6寸的~减肥神马的~吃完再说吧！！
巧克力蛋糕胚做法
材料
低粉 55g
鸡蛋 3个
细砂糖 40g+25g
可可粉 25g
黄油 30g
8寸方形烤盘1个
做法
烤箱170°预热，烤盘铺油纸
低分混合可可粉过筛2~3次备用，蛋白和蛋黄分开备用（蛋白放入冰箱冷藏10分钟），黄油隔水加热至溶化
蛋白打至湿性发泡（分3次加入40g细砂糖）
蛋黄加入25g细砂糖打至颜色变浅，体积胀大。分次加入已融化的黄油，打成浓稠蛋黄糊
盛3分1蛋白到蛋黄糊中，以往上翻拌的方式拌匀，拌匀后到倒回蛋白糊中继续翻拌均匀
分几次倒入过筛后的粉类，和蛋糊一起翻拌均匀
把蛋糕糊倒入烤盘后抹平表面，上下火170°烤20分钟，熟后取出脱模备用
慕斯蛋糕做法
材料
六寸心形模具
巧克力蛋糕胚 2片
黑巧克力（99%可可含量） 100g
牛奶 200g
蛋黄 2个
奶油奶酪 35g
细砂糖 40g
淡奶油 150g
鱼胶粉 7g
冷水 20g
樱桃糖水 30g
做法
蛋糕胚两片用模具按成心形，一片放入已包上锡纸的模具中备用
黑巧克力切成小块备用
5g鱼胶粉用15g冷水浸泡备用
蛋黄放入大碗中用打蛋器中速打至体积蓬松颜色变浅备用
奶油奶酪室温软化后加入砂糖用打蛋器中速打至顺滑
在搅打中的奶油奶酪里慢慢倒入牛奶，让两者完全混合
搅打好的牛奶奶酪液和黑巧克力块一起倒入奶锅，小火加热的同时不断搅拌，使黑巧克力完全融化后再加热至沸腾后关火
继续搅拌蛋黄并把巧克力混合物慢慢倒入蛋黄中，搅打均匀
浸泡好的鱼胶粉隔水加热成液态后倒入巧克力混合物中用打蛋器搅打均匀，放入冰箱冷藏至完全冷却后取出
淡奶油打发至出现纹路的状态
把淡奶油和巧克力混合物一起翻拌均匀即成巧克力慕斯（要完全翻拌均匀）
把2分1慕斯倒入已铺好蛋糕片的模具中，轻轻放上另一片蛋糕胚并压平后再倒入余下的慕斯，放入冰箱冷藏至凝固
2g鱼胶粉用冷水浸泡至凝固后隔水加热至溶化
把樱桃糖水慢慢倒入鱼胶粉溶液中搅拌均匀，慢慢倒入已凝固的慕斯蛋糕中，放入冰箱冷藏至凝固取出后脱模即可
