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“大海边”黑蒜试用报告2——黑蒜蒸排骨

行不改名 发布于 2012/8/8 15:07
        前几天用黑蒜做了意面,反响还不错,今天继续用黑蒜做菜。由于这个黑蒜太新鲜了,网上都找不到合适的菜谱,只有自己七想八想了,前段时间做了道豉汁排骨,黑黑的豆豉配上排骨,倒是鲜美。黑蒜也是黑黑的,用来蒸排骨,会是什么样的感觉呢?嘿嘿,什么样的感觉,只有试了才知道,那就开始试吧。
食材明细
  • 黑蒜 12粒
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 蒸鱼豉油 适量

                  肋排洗净

                  准备黑蒜,将黑蒜切成小片

                  肋排里加入料酒,生抽,蚝油,蒸鱼豉油和黑蒜拌匀

                  盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时

                  上锅大火蒸20分钟

                  这样就可以吃啦

                   

                  小贴士

                  1、生抽,蚝油和蒸鱼豉油都是咸的,所以不用再放盐了。
                  2、蒸出来的排骨有黑蒜的味道,酸酸甜甜的口感,但没那么浓烈。
                  3、蒸鱼豉油和蚝油都很鲜,加了这两味调料,其他的什么都不用加啦。

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