向日葵饼干

 

 

                黄油180克、糖粉80克、蛋黄20克、杏仁粉35克、低筋面粉250克、炒熟葵花籽35克、

                可可粉13克、  黄金芝士粉12克

 

1.容器中放入软化后的黄油和糖粉，用橡皮刮刀拌匀。
2.加入蛋黄液，用橡皮刮刀拌合均匀。
3.筛入杏仁粉和低筋面粉，拌合后和成面团。
4.取和好的面团五分之三份量，加入可可粉和炒熟的葵花籽，和成可可面团。
5.取和好的面团五分之二份量，加入黄金芝士粉，和成黄金芝士面团。
6.将和好的可可面团和黄金芝士面团分别用塑料膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

7.将冷藏好的可可面团搓成直径3厘米的长圆柱形。
8.将冷藏好的黄金芝士面团放在铺有保鲜膜的案板上，擀成厚约0.5厘米，宽约15厘米的长方形面 皮，并用毛刷刷上一层水。
9.将搓好的可可长圆柱形面团放在擀好的黄金芝士面皮中间。
10.包裹后捏紧收口，将向日葵饼干坯用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻至冰硬。
11.将冻硬后的向日葵饼干坯切成每片约0.5厘米的厚片，整好形，用直径5厘米的压花模压出花形，均匀的码入烤盘中。（由于冻硬后的向日葵饼干坯呈大半圆形，所以在切片后需小心的整成圆形，再用压花模压出花形）
12.放入提前预热160度的烤箱中，烘烤约20分钟。