可以代餐的沙拉

可以代餐的沙拉

                      ——小小幸福猪出品

这是女儿的作品，来自于她舅妈的真传。因为特别爱吃，又因为能想吃的时候就能吃到，所以就学着做了。

材料：火腿、黄瓜、土豆

调味料：蛋黄3个、盐、糖、玉米油

过程：

准备：土豆洗净，切成大小均等的大块，上锅蒸。

1、  火腿、黄瓜切成小丁。

2、  分离蛋黄。（小猪做了5个土豆的量，所以用的蛋黄比较多。一般1-2个就可。）

3、  蛋黄搅打均匀后，开始往里加油。（我选用的是玉米油）

   这是做好沙拉最关键的一部：油要一点一点地加，直到充分与蛋黄融合后再加下一勺。如果油蛋分离就失败了。用电动打蛋器比较省力。

油的量根据食材的量走。

4、  一直打到蛋黄发白，呈比较黏稠的状态。根据个人口味加入一些盐。（像不像两个交叠在一起的心？纯属偶然）

5、  再加入一些糖。（这次是否像一个小怪脸？不是故意的。）

6、  土豆蒸到用筷子插进去熟透后，关火、去皮。

7、  压成土豆泥。

8、  应该是先把蛋黄酱与土豆泥搅匀后，再加入黄瓜丁与火腿丁搅拌。我催着她要拍照，就一股脑都放盆里了。

 真的很好吃，这已经是小猪第三次做了。我晚餐以它为主呢！

想当初第一次做时，我和猴爸去超市采购，她一人在家忙乎。猴爸背地里说还不知搞成啥奶奶样呢！没想到回家后一尝做得如此成功！

猴爸！你吃的时候早就忘记自己说的话了吧！