芥兰炒腊肉

小懒虫0628

2012/8/9 11:27

湖南的同事回家带来些自家做的烟熏肉，给了我一块。想着看过别人做芥兰炒腊肉这道菜，也来试试！

材料：腊肉一块，芥兰，蒜苗

调味料：

做法：1、烧点温水洗腊肉，然后切成薄片，芥兰切滚刀块，蒜苗切段

2、小火热锅不放油倒腊肉煸香煸出油，油煸出得差不多后捞起肉，油别装碗。

3、锅留少许油，爆香蒜苗，倒入芥兰翻炒至八成熟时，倒炒好的腊肉一起炒透，加味精炒匀出锅即可。

注：腊肉很咸，不需要放盐。

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