自己虽然是北方人，但是对馒头却不是很感冒，主食就喜欢吃包子、米饭、馅饼之类的。妈妈说，小时候的我是最喜欢吃包子的，每次家里蒸馒头，都会给我包上几个包子，但那时候条件有限，根本不可能经常吃到肉，就是简单的一根茄子或是几片白菜为馅，放上点油、盐、葱花，也是当时的美食呢，经常惹得其他小朋友的羡慕！
现在儿子也是得我遗传吧，非常喜欢吃包子，尤其是爱吃肉包子，但是只吃肉不吃蔬菜不利于健康，所以每次做包子的时候，我都会适量的加上点蔬菜，其实对我而言，加了蔬菜的包子比纯肉馅包子更好吃呢！
请忽略我不太美丽的外表，我的内在可是很丰富呢！薄薄的皮，大大的馅，比在外面买的是强多了。
面团原料：面粉，清水，酵母
馅料：三肥七瘦的猪肉馅，白菜，生抽，老抽，盐，十三香调料，白糖，花椒，葱花，香油
之前和面都是用干酵母，偶尔去超市发现了这种鲜酵母，5毛钱一块，就买了几块试用一下
做法1：取鲜酵母一块，如果没有鲜酵母可以干酵母代替，效果是一样的；
做法2：将半块（5克）鲜酵母放入碗中，倒入少许温水将其融化；
做法3：将融化了的酵母水倒入和面盆中，再倒入少量清水；
做法4：将面粉倒入盆内；
做法5：一手将水慢慢倒入盆内，一手拿筷子搅动面粉，将面粉搅成絮状；
做法6：用手和成光滑的面团，盖上盖垫进行醒发；
做法7：趁着面团发酵，开始准备馅料。将肉馅放入适量的生抽、老抽、十三香和少许白糖进行调味提鲜；
做法8：将肉馅搅拌均匀，放置一旁备用；
做法9：取几片白菜去帮切成小丁撒少许食盐拌匀；
做法10：用手将白菜挤去多余的水分，不要挤的太干；
做法11：将白菜与肉馅拌匀；
做法12：锅中放适量油，放入花椒爆香后，将花椒取出不要；
做法13：取大葱一棵切成葱花；
做法14：将葱花倒入花椒油内炒熟，不要炒糊；
做法15：将葱花连同油一同倒入白菜肉馅中；
做法16：将肉馅调匀后，放入食盐调味，滴入几滴香油提香，馅就做好了；
做法17：面团发酵至两倍大，用手拨开呈蜂窝状就发酵好了；
做法18：将面团取出排气揉好，放入盆内备用；
做法19：取1/3面团揉匀搓成长条，切成大小一致的小剂子摁扁；
做法20：将小剂子撖成中间厚四周薄的包子皮；
做法21：将馅料放入包子皮中间，捏着包子皮边缘一角打褶收口，包成包子；
做法22：将所有包好的包子放到盖垫上盖布进行二次醒发，请忽略那个丑丑的长包子；
做法23：水开后，包子上锅蒸15分钟就熟了。
一直觉得白菜猪肉是包子的经典搭配，馅香而不腻，搭配了白菜，更觉得鲜香可口，真是猪肉与白菜的完美融合！
