皮蛋瘦肉粥做法很简单的，我比较喜欢煮的稠一点，外面茶餐厅一小锅皮蛋粥的价格一般在18-20元，自己做的话真的很便宜，一把大米，两个皮蛋，一点肉丁就能做一大锅了，可以一家人一起享受。
步骤如下：
1-2.皮蛋两个，切成小丁备用
3-4.猪肉切成小丁，用开水烫一下，洗去血水和浮沫备用
5.半碗大米（平时吃饭用的小碗），加水三碗，大火开始煮
6.煮滚后转小火慢熬30分钟
7-8.煮到米粒碎了，开始加入皮蛋和肉丁一起熬，加少许盐和鸡精，再熬大概10分钟就可以了.
