那年，在工业区刚出现卖千层饼的时候，生意很火，买的人很多，围着卖饼跟前，看卖饼的熟练将煎好的大张饼切块，过称，收钱一气呵成。而我，就算是吃过饭后，总也抵挡不住千层饼的魅力，都会买上两元钱尝尝。记得有家做的饼特别好吃，于是每次总花十几分钟的路程跑过去买。直到有一天，当满大街都是买千层饼的时候，好吃的难吃的样样齐全，不过那时也吃腻了。 现在，卖千层饼的少了。偶尔，买上一点，却发觉没当年的好吃，好油腻！或许，已经不适合现在喜欢少油饮食的我。
材料：面粉、葱、五香粉、油、盐
做法：1、面粉加水和成软点的面，盖好醒15分钟
2、葱洗净晾干水，切成葱花备用
3、将醒好的面团再次揉好，用擀面杖把面团擀开，洒上盐，五香粉，油抹匀，洒上葱花
4、切“井”字，按下图折好，再擀开成薄片
5、平底锅抹层油，放饼小火煎至两面金黄
6、切块装盘即可
